Receita de Estrogonofe de Camarão

Resolvi fazer um almoço no domingo passado.  Uma coisa que fosse diferente e bem rapidinha de fazer.  Pensei um pouco, daí lembrei de um estrogonofe de camarão que comi uma vez e não levava mais do que alguns minutos para fazer. 
Aqui vai a receita:

- 400 gramas de camarão limpo
- uma caixinha de creme de leite de 250 gramas
- uma colher de chá de farinha de trigo
- cebola, tomate, salsinha picada, sal a gosto
- 5 colheres de sopa de catchup
- 01 colher de sopa de mostarda
- 80 gramas de cogumelo partido
- 8 azeitonas recheadas com pimentão vermelho
- 01 limão médio

Preparo:  Coloque o camarão de molho no limão e enquanto isso  pique os temperos bem pequenos.  Depois de uns 5 minutos de molho no limão, escorra o camarão e reserve.  Em uma panela em fogo baixo refogue a cebola até ficar transparente sem queimar e junte os camarões.  Frite por um minuto ou dois, junte o tomate e continue refogando mais uns minutos até começar a sorar um pouco de água.  Junte então o catchup, a mostarda, o cogumelo e as azeitonas picadas em rodelas. Refogue mexendo sempre por mais 5 minutos.  Junte o creme de leite mexendo sempre bem devagar, acrescente a salsinha e o sal .  Coloque a farinha em um coador e vá peneirando enquanto mexe em fogo baixo até virar um creme mais grosso.  Se necessitar acerto no sal acrescente antes de desligar o fogo e está pronto!

Fica delicioso acompanhando uma batata salteada no azeite com salsinha e um arroz branco.

Nota importante: Não cozinhe muito o camarão pois ele fica duro.

Bom Apetite!